Nhìn 1 điểm biết ngay đậu phụ sạch hay bị tẩm thạch cao

2025-04-01 14:43:53

Cỡ chữ

Vào mùa hè, món ??ậu phụ được nhiều gia đình yêu thích lựa chọn. Tuy nhiên nếu không biết và chọn mua phải ??ậu có chứa thạch cao thì sẽ làm ảnh hưởng tới sức khỏe. Theo ông Hoàng Văn Công (Cầu Giấy, Hà Nội), người có hơn 10 năm kinh nghiệm làm ??ậu phụ chia sẻ thì không cần đến thạch cao vẫn có thể làm được ??ậu phụ. Theo phương pháp truyền thống thì những người làm ??ậu phụ sẽ dùng giấm hoặc chính nước chua của lần làm ??ậu phụ trước để làm. Tuy nhiên, vì lợi nhuận nên nhiều người sử dụng thạch cao trong khi làm ??ậu phụ. Thạch cao có giá thành rẻ, chỉ khoảng 60.000 đồng cho 40g nên nhiều chủ sản xuất ??ậu phụ ưa chuộng. Khi dùng thạch cao váng ??ậu sẽ nổi nhanh hơn, kết tủa nhanh hơn, lượng váng ??ậu thu được nhiều gấp đôi. Nếu ăn phải ??ậu phụ có thạch cao trong thời gian dài có thể dẫn tới suy gan, suy thận, rối loạn tiêu hóa,… thậm chí ung thư do những kim lo??i nh?? thủy ngân, chì,… trong thạch cao thẩm thấu vào cơ thể. Dưới đây là 4 cách phân biệt ??ậu phụ có và không có thạch cao. Dựa vào độ cứng và nặng của miếng đậu Đậu phụ chứa thạch cao thường cứng và nặng tay hơn so với ??ậu phụ truyền thống. Đậu càng chứa nhiều thạch cao thì càng cứng và nặng. Vì vậy bạn có thể cầm miếng ??ậu nên để kiểm tra thử. Một số chị em khi làm tào phớ ăn tại nhà thường băn khoăn không biết mua thạch cao ở tiệm thuốc Bắc về dùng có an toàn hay không. Thực tế thì thạch cao bán ở tiệm thuốc Bắc đa số là loại không tinh khiết được lấy ở các mỏ thạch cao chứa rất nhiều tạp chất trong đó có các nguyên tố phóng xạ, kim loại nặng rất nguy hiểm. Dựa vào màu sắc Bìa ??ậu chứa nhiều thạch cao thường cứng, khi tiếp xúc với không khí sẽ bị oxy hóa chuyển sang màu vàng. Miếng ??ậu phụ càng vàng chứng tỏ càng có nhiều thạch cao. Trong khi đó, ??ậu phụ làm theo phương pháp truyền thống có màu trắng ngà, mềm mại. Đậu có mùi thơm và vị béo đặc trưng giống như ăn váng sữa ??ậu nành. Về mùi vị Nếu có chứa thạch cao thì ??ậu thường không thơm, không có mùi đặc trưng của ??ậu nành. Còn ??ậu truyền thống thì thơm và có vị béo ngậy. Nếu khi ăn ??ậu mà bạn thấy có vị hơi chát thì chắc chắn ??ậu được làm từ thạch cao. Vì ??ậu dễ bị nhiễm nấm, khuẩn trong quá trình chế biến và bảo quản nên bạn tuyệt đối không mua miếng ??ậu phụ có mùi lạ, vị chua. Nếu ăn phải miếng ??ậu như vậy cần bỏ ngay. Khi chiên rán Sau khi rán, ??ậu phụ sạch và ??ậu phụ dùng thạch cao có sự khác nhau. Đậu chứa thạch cao sẽ có màu vàng cháy còn ??ậu phụ sạch sẽ có màu vàng tươi. Không nên chọn mua ??ậu phụ có vị béo lạ hoặc mùi quá thơm vì đó có thể là mùi của phụ gia. Ngoài ra bạn không nên mua ??ậu phụ rán sẵn vì khi đó khó nhận biết được ??ậu sạch hay không. (Theo Khỏe và Đẹp) Măng cụt ngập chợ, cách chọn để 10 quả ngon ngọt cả 10 Đang vào mùa măng cụt, bà nội trợ dễ dàng tìm mua loại trái cây này ở hầu khắp các chợ. Thế nhưng, để chọn được măng cụt ngon, chị em nhớ dắt túi 8 không khi mua sắm sau để chọn 10 quả ăn ngon ngọt như 10.

Nguồn bài viết : Cá cược thể thao